Mittagszeit ist Essenszeit – und gerade in Vorarlberg, dem westlichsten Bundesland Österreichs, haben sich spannende Trends in der Gastronomie gezeigt. Ein besonders bemerkenswertes Beispiel ist das Restaurant Meet & Greek, das mit seiner gelungene Mischung aus griechischer und mexikanischer Küche sowie einem innovativen Mittagskonzept die Gäste begeisterte und als Gewinner des Best Lunch Awards 2025 in Vorarlberg hervorging. Wir haben mit dem Team gesprochen und gehen der Frage nach, wie man hier Mittagessen neu denkt – und warum die Auszeichnung so besonders ist.

Vielfalt bringt Schwung ins Mittagsgeschäft

„Wir haben erkannt, dass es im Ländle zwar überall Mittagsmenüs gibt, diese aber meist eine begrenzte Auswahl bieten“, berichtet das Team von Meet & Greek. „Manchmal gibt es nur ein vegetarisches Menü pro Woche – ansonsten bleibt wenig Auswahl.“ Dieses Problem wollten sie lösen, indem sie wöchentlich zwischen fünf und sieben verschiedene Mittagsmenüs anbieten.

„Die Bandbreite ist uns wichtig – von Gerichten mit Fleisch über vegetarische und vegane Optionen bis hin zu Fisch und Pasta. So findet wirklich jeder etwas.“ Aktuell stehen beispielsweise ein Huhn-Gyros in Käsesauce mit Gemüse oder die ‚Nonnas Tochter‘ – gefüllte Paprika mit Reis auf Champignons und Feta – auf der Karte. Damit schaffen sie es, eine große Vielfalt anzubieten und trotzdem die Schnelligkeit zu gewährleisten, die für eine Mittagspause entscheidend ist: „In einer halben Stunde sollen unsere Gäste bestellen, essen, trinken, quatschen, zahlen und wieder gehen können.“

Große Auswahl statt täglicher Menüänderungen

Um auf veränderte Essgewohnheiten und individuelle Kundenwünsche zu reagieren, setzt Meet & Greek auf das Prinzip großer Auswahl statt permanenter Änderung: „Da wir jeden Tag mindestens fünf verschiedene Menüs parat haben, sind wir flexibel genug und müssen keine täglichen Änderungen vornehmen. Das hilft uns dabei, die Geschwindigkeit und Qualität im Mittagsgeschäft hochzuhalten.“

Zusätzlich gibt es noch eine umfangreiche Hauptkarte mit über 100 selbstgemachten Gerichten.

Nachhaltigkeit und Regionalität – Schritte in die richtige Richtung

Auch Regionalität und Nachhaltigkeit haben fürMeet & Greek Bedeutung, wenn auch noch am Anfang: „Wir sind im Gespräch mit lokalen Händler:innen und Produzent:innen, vor allem bei alkoholischen Getränken und Metzgereien. Wir wollen das Angebot regionaler Produkte weiter ausbauen und auch dementsprechend in der Karte kennzeichnen.“

Besonders bei der Zusammenarbeit mit einem guten Vorarlberger Metzger steht man aktuell in intensiven Gesprächen, um für die Abendkarte exklusive regionale Zutaten zu beziehen und so den Gästen Herkunft und Qualität transparent zu machen.

Eigenes Konzept statt Food Trends

Obwohl Food Trends in der Gastronomieszene oft eine große Rolle spielen, geht Meet & Greek eigene Wege: „Wir brauchen keine Food Trends – mit unserer griechischen und mexikanischen Küche, dem Teilen der Speisen und der liebevollen Gestaltung des Lokals schaffen wir Gemütlichkeit und eine ganz besondere Atmosphäre.“

Das Konzept setzt auf kleine Tische und große Teller, auf Festlichkeit sowie Intimität. „Abends empfehlen wir gerne, viele Vorspeisen zu nehmen und alles zu probieren.“

Die Bedeutung der Best Lunch Auszeichnung

Die jüngste Auszeichnung zum Best Lunch in Vorarlberg bedeutet für das Team von Meet & Greek eine große Bestätigung: „“Wir haben noch nicht mal ein halbes Jahr geöffnet, da ist so ein Award natürlich besonders schön und zeigt, dass wir hier etwas richtig machen.”

Damit steht fest: Das Team von Meet & Greek verbindet köstliche Vielfalt, schnelle und hochwertige Mittagsgerichte sowie Gastlichkeit auf höchstem Niveau – ein echtes Vorbild für die Gastronomie in Vorarlberg.